La glutamine est l’acide aminé le plus abondant dans l’organisme, notamment dans les fibres musculaires et le système digestif, d’où son importance pour le soutien du système immunitaire. Notre corps produit naturellement cet acide aminé, et il se trouve également dans de nombreux aliments. Pourtant, dans certains cas, il peut être nécessaire de se complémenter en glutamine pour une santé et une récupération optimales. Explications.
Qu’est-ce que la glutamine ?
La glutamine fait partie des 20 acides aminés qui composent les protéines que nous consommons. Les acides aminés sont des molécules qui jouent de nombreux rôles dans le corps. Comme beaucoup d’autres acides aminés, la glutamine existe sous deux formes différentes : L-glutamine et D-glutamine. Elles sont presque identiques mais leur composition moléculaire est légèrement différente.
La forme que l’on trouve dans les aliments et les compléments alimentaires est la L-glutamine. Certains suppléments l’indiquent comme "L-Glutamine", mais d’autres utilisent simplement le terme plus large "glutamine". Bien que la l-glutamine soit utilisée pour fabriquer des protéines et exercer d’autres fonctions, la D-glutamine semble relativement peu importante dans les organismes vivants.
La l-glutamine peut être produite naturellement dans notre corps et c’est l’acide aminé le plus abondant dans le sang et autres liquides organiques. Cependant, il est des situations où nos besoins en glutamine excèdent notre capacité à en produire.
Son rôle dans le corps
La glutamine et l’immunité
La glutamine joue un rôle fondamental dans le soutien du système immunitaire. Il s’agit d’une source critique de combustible pour les cellules immunitaires, y compris les globules blancs et certaines cellules intestinales. Toutefois, les taux sanguins peuvent diminuer en raison de blessures graves, de brûlures ou d’actes chirurgicaux. Si les besoins en glutamine de l’organisme sont plus élevés que sa capacité à en produire, notre corps peut décomposer ses réserves de protéines, comme les muscles, pour mobiliser cet acide aminé. En outre, la fonction du système immunitaire peut être compromise lorsque des quantités insuffisantes de glutamine sont disponibles.
Les recherches scientifiques sur la glutamine
Pour ces raisons, des régimes riches en protéines, à haute teneur en glutamine ou des suppléments de glutamine sont souvent prescrits après des blessures graves comme des brûlures.
Des études indiquent également que les suppléments de glutamine peuvent améliorer la santé, réduire les infections et conduire à des séjours plus courts à l’hôpital après la chirurgie. De plus, il a été démontré qu’ils améliorent la survie et réduisent les coûts médicaux chez les patients atteints de maladies graves.
L’impact positif de la glutamine sur le système immunitaire est lié à son rôle dans la santé intestinale. Dans le corps humain, les intestins sont considérés comme la pierre angulaire du système immunitaire. Ceci est dû aux nombreuses cellules intestinales ayant des fonctions immunitaires, ainsi qu’aux milliards de bactéries qui vivent dans nos intestins et qui affectent notre santé. La glutamine est une source d’énergie importante pour ces cellules intestinales. Elle aide également à entretenir la barrière intestinale afin d’éviter que le contenant de la vidange gastrique ne se disperse dans le reste du corps, protégeant ainsi contre le syndrome de l’intestin qui fuit (intestin passoire). En résumé, cela empêche les bactéries ou les toxines nocives de se propager de vos intestins vers le reste de votre corps.
Son rôle dans les performances sportives
Cet acide aminé non essentiel est bénéfique pour le sportif, surtout lorsqu’il s’agit de la récupération post-entraînement et de la lutte contre le catabolisme.
En effet, la glutamine aide à optimiser l’approvisionnement en énergie et améliore la synthèse des protéines, élément vital pour la croissance des fibres musculaires.
Elle empêche aussi une dégradation musculaire trop importante pendant un effort intense et de longue durée.
Comment associer la glutamine ?
Les BCAA et la créatine
Il est non seulement conseillé de consommer de la glutamine, mais il est même recommandé de l’associer avec de la créatine et des BCAA pour constituer la formule ultime pour la récupération musculaire.
En effet, combiner les avantages de la créatine, des BCAA et de la glutamine accélère le processus de récupération et la restauration des réserves d’énergie de notre corps.
La synergie de ces 3 compléments renforce à la fois la récupération et la construction musculaire, mais favorise également la restauration de l’énergie et la prise de force.
Comment utiliser la glutamine ?
Les jours d’entraînement, nous vous recommandons de consommer de la glutamine avant ou pendant l’exercice afin de soutenir l’hydratation, le transport des électrolytes et le métabolisme des BCAA. Vous pouvez en prendre 5g avant, pendant et après votre entraînement. Il en va de même pour les BCAA : 5g avant, pendant et après l’effort. La créatine, quant à elle, sera aussi bien absorbée autour de l’entraînement, de préférence 3g post entraînement dans une boisson sucrée.
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RÉFÉRENCES
https://academic.oup.com/jn/article/128/5/797/4722368
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19382426
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9178278