Antioxydants

Le stress oxydatif représente le déséquilibre entre les radicaux libres et la production d’antioxydants dans notre organisme.

Les radicaux libres sont des molécules instables auxquelles il manque un ou plusieurs électrons. Elle se « servent » donc dans nos cellules, déstabilisant ainsi l’équilibre interne, ou homéostasie. Les antioxydants sont des composés qui peuvent fournir ces électrons manquants aux radicaux libres, leur permettant d’être éliminés du corps tout en favorisent la protection de nos cellules.

Nous sommes tous agressés, de façon permanente, par les radicaux libres. Nous en produisons quand nous respirons, pratiquons une activité physique, sous l’effet du stress, de la pollution et des mauvaises habitudes alimentaires. Heureusement, le corps lui-même une "armure antioxydante" et sait donc se défendre, mais lorsque la quantité de radicaux libres dépasse sa capacité à les traiter, le risque pour l’organisme de développer des pathologies graves augmente.

Sans aller jusqu’à l’extrême, une simple déficience en antioxydants réduit les capacités de récupération de l’organisme et encourage le vieillissement cellulaire prématuré. Les sportifs de haut niveau sont donc particulièrement concernés par l’impact du stress oxydatif sur leurs performances.

LES VITAMINES ET MINÉRAUX

Les vitamines A, E et C sont naturellement antioxydantes. La vitamine E protège notamment les cellules de la peau, tout comme la vitamine A. La vitamine C est la vitamine antioxydantes par excellence, car elle protège toutes nos cellules de l’oxydation, dont les cellules immunitaires.

Le zinc et le sélénium sont également des composés antioxydants qui favorisent la santé de la peau et ralentissent le vieillissement cutané.

LES COENZYMES

La Coenzyme Q10 a une activité antioxydante importante, en plus de fournir de l’énergie à nos cellules. La Q10 est particulièrement réputée pour sa capacité à protéger le cœur.

L’acide alpha lipoïque, découvert en 1951, est une coenzyme qui intervient dans le cycle de Krebs. L’ALA est donc associé à la production d’énergie à partir des aliments, mais son activité antioxydante le place parmi les suppléments les plus efficaces pour lutter contre le stress oxydatif. L’avantage de l’acide alpha lipoïque, c’est qu’il est capable de pénétrer les milieux aqueux et les milieux lipidiques. Il s’agit de l’une des rares molécules d’intêret à être à la fois lipo et hydrosoluble.

LES ACIDES AMINÉS

Les acides aminés soufrés tels que la cystéine et la méthionine sont des précurseurs du glutathion, l’antioxydant majeur de notre organisme. Indispensable à la protection du foie, le glutathion est un ingrédient populaire dans les formules detox ainsi que dans les meilleurs complexes antioxydants sous forme de compléments alimentaires.

LES BIOACTIFS

Aussi appelés « métabolites secondaires », les bioactifs issus des plantes regorgent de bénéfices pour la santé et le bien-être notamment grâce à leurs propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Les métabolites secondaires des plantes sont s suite à l’adaptation du végétal dans son milieu : il notamment des antioxydants pour se protéger du soleil, des prédateurs et pour sa pigmentation.

Les métabolites secondaires d’interêt dans la lutte contre les radicaux libres sont principalement issus de la famille des polyphénols (flavonoïdes, anthocyanines, caroténoïdes, etc).

Les meilleurs antioxydants issus des plantes :

Les curcuminoïdes du curcuma sont associées à la longévité, à la réduction des douleurs d’origine inflammatoire et à la protection du système cardio-vasculaire.
Le lycopène, présent dans la tomate, le pamplemousse rose ou la pastèque, est associé à la santé cardiaque et à la protection cellulaire. Son activité est jusqu’à 100 fois supérieure au bêta-carotène !
Les catéchines du thé vert, dont l’EGCG, associées à la protection des cellules et de l’ADN.