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Les bienfaits de la protéine vegan

Publié le 29 septembre 2020
Les bienfaits de la protéine vegan

Les protéines, c’est la vie. Chacune des cellules de notre corps est constituée de chaînes d’acides aminés qui interviennent dans la croissance, l’énergie et la réparation des tissus, dont les muscles. Chaque seconde, notre corps perd et remplace plus de deux millions de cellules ! Un processus qui serait impossible sans les protéines.

La protéine, c’est aussi le macronutriment essentiel de tous les sportifs car elle assure le renouvellement et la croissance des fibres musculaires. Ainsi, s’alimenter avec des protéines de bonne qualité est indispensable pour progresser et performer.

Les sources les plus qualitatives de protéines sont la viande, les produits laitiers, le poisson et les œufs, mais également quelques sources végétales. D’ailleurs, ces dernières sont particulièrement prisées par les personnes végétaliennes et vegan, qui ne consomment pas d’aliments issus des animaux, mais elles peuvent également enrichir une alimentation classique car elles regorgent de bienfaits.

Les protéines véganes, bien que moins riches en acides aminés, sont des sources de nutriments essentiels pour la forme et la santé, comme nous allons le voir dans cet article.

Les bénéfices d’une alimentation riche en protéines végétales

Les protéines végétales ne sont pas exclusivement réservées aux adeptes du « vegan lifestyle » et aux végétariens, même si elles constituent leur unique source de protéine. Les protéines végétales sont également conseillées aux carnivores, et pas seulement pour leur teneur en protéines.

Une digestibilité supérieure

Les sources végétales de protéines sont riches en fibres qui améliorent la digestion et l’assimilation des aliments. Elles augmentent la motricité intestinale (le transit) et réduisent les ballonnements.

Un meilleur bilan calorique

Les protéines véganes contiennent toujours des fibres, ce qui n’est pas le cas de la viande ou des œufs.

Pour cette raison, elles sont plus longues à digérer et obligent l’organisme à dépenser plus d’énergie pour les métaboliser.

Idéal pour brûler plus de calories et favoriser la perte de poids !

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La santé cardiovasculaire

Les sources végétales de protéines sont moins riches en cholestérol et graisses saturées que la viande. Aussi, elles contiennent des stérols naturels qui améliorent la santé cardiaque et le bien-être.

Plus de variété

La plupart des protéines vegan ne contiennent pas la totalité des 8 (ou 9) acides aminés essentiels. Ainsi, pour obtenir une protéine complète, il est conseillé de mélanger différentes sources végétales. Cette obligation de variété est une aubaine car plus notre alimentation est variée, plus elle est saine, surtout s’il s’agit de plantes et de végétaux.

Les aliments véganes les plus riches en protéines

Les légumineuses

Les haricots noirs, rouges, blancs ou même les flageolets sont des légumineuses qui regorgent de protéines et de fibres. C’est aussi le cas des pois chiches, des lentilles, des pois jaunes et des fèves de soja, ainsi que de l’arachide.

Les grains complets

L’amarante, le millet, l’avoine, le quinoa, le riz et le blé complet sont des aliments très riches en protéines végétales.

Les noix et les graines

Différentes sources de protéines végétales

L’amande, la graine de chia, la pistache, les graines de sésame ou de tournesol sont extrêmement riches en protéines, ainsi qu’en fibres et acides gras essentiels.

En règle générale, les protéines vegan sont déficientes en au moins un acide aminé essentiel.
Les céréales sont pauvres en lysine et en méthionine par exemple. Les légumineuses sont, elles, assez pauvres en isoleucine et en tryptophane. Mais en combinant ces deux sources, nous obtenons une protéine complète à la teneur idéale en EAA.

Pour cette raison, les protéines en poudre végétales sont des suppléments à envisager pour toutes celles et ceux qui souhaitent varier et enrichir leur alimentation, mais aussi pour tous les adeptes du courant vegan. Pourquoi ? Parce qu’elles contiennent le plus souvent un mélange d’au moins deux sources, comme le pois et le riz.

 

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Les bénéfices d’une protéine vegan

La digestibilité

Les utilisateurs de protéine en poudre vous diront souvent que leur principal souci, c’est la digestibilité. La whey, la caséine ou les protéines multi-sources sont composées de produits laitiers, parfois lourds à digérer.
Le lactose est souvent le principal suspect car la plupart des adultes ne le digère pas. En conséquence, une consommation régulière de protéine issue du lait provoque souvent des ballonnements, lourdeurs et aigreurs d’estomac, car la quantité de lactose consommée sur une journée, une semaine ou un mois devient alors nettement supérieure à ce que le système digestif peut supporter.

Les sportifs qui consomment trois ou quatre shakes de protéine par jour devraient ainsi envisager de varier leurs apports protidiques, en intégrant une protéine végétale dans leur programme de supplémentation.

La diversité

Ajouter de la protéine végétale à son programme de supplémentation est une façon comme une autre d’apporter de la variété à son alimentation, et de réduire au passage sa consommation d’antibiotiques et autres substances chimiques avec lesquels les animaux sont traités.

De plus, les végétaux sont naturellement riches en vitamines, minéraux et antioxydants, parfois même en acides gras essentiels comme c’est le cas pour la protéine de chanvre.

Des résultats supérieurs

Des protéines digestes, sources de fibres et de minéraux, apportent non seulement de la variété mais aussi une plus grande valeur nutritionnelle avec, pour résultats, des résultats supérieurs en termes de progression et de perte de poids.

En effet, les protéines sont importantes pour brûler les graisses car elles stimulent le métabolisme ainsi que la masse musculaire maigre.

Protéines végétales : des résultats supérieurs à la protéine de lait

Avec de la protéine vegan, ultra digeste et hypoallergénique, il devient possible de consommer plus de protéines sans souffrir d’effets secondaires indésirables, ce qui contribue à une meilleure croissance musculaire et une combustion des graisses supérieure.

Moins d’inflammation

On oublie souvent que les produits animaux augmentent l’acidité et favorisent l’inflammation. Ce n’est pas le cas des protéines véganes.

Si vous souffrez de douleurs chroniques et d’acidité, sachez qu’une protéine végétale vous aidera à alléger ces symptômes.

En conclusion

Outre la quantité de protéine et d’acides aminés essentiels qu’une protéine vegan peut fournir, une supplémentation peut vous être utile pour apporter plus de variété, avec tous les bénéfices que cela implique : plus de fibres, d’antioxydants, d’acides gras essentiels, et, surtout, beaucoup moins de lait !

Si la whey et l’isolate ne contiennent que très peu de lactose, la fréquence avec laquelle on les consomme peut tout de même favoriser l’apparition de troubles digestifs. Plus désagréables que dangereux, les ballonnements sont toutefois des symptômes que tout le monde préfère éviter.

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