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Recettes Publié le 20 décembre 2018

Notre recette de poulet au citron et épices


Recette protéinées de poulet au citron et épices

Les périodes de fêtes telles que Noël ne sont généralement pas considérées comme le moment idéal pour préparer des recettes protéinées et pauvres en calories. Mais si vous craignez les dégâts qu’occasionnent souvent les fêtes de fin d’année, nous avons d’autres options à la fois saines et délicieuses à vous proposer !

Notre recette de poulet rôti riche en protéines, à la saveur de citron, coriandre, paprika et autres parfums méditerranéens.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Valeurs nutritionnelles pour 100g

kcal

lipides

glucides

sucres

fibres

protéines

sel

442

20g

34g

11g

5g

34g

0,34g

 

Ingrédients

  • 500g de cuisses de poulet sans os et sans peau

  • 3 oignons rouges moyens, coupés en tranches épaisses

  • 500g de patates douces coupées en tranches épaisses

  • 2 poivrons rouges épépinés et coupés en tranches épaisses

  • 1 gousse d’ail coupée en tranches très fines

  • 1 cuillère à soupe de cumin,  des graines de fenouilles et du paprika

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 zeste de jus de citron

  • 50g d’amandes hachées

  • 170g de yaourt grec

  • un soupçon de coriandre ou persil

Préparation

Préchauffez le four à 200 degrés. Placez le poulet, les oignons, pommes de terre et piments dans un bol et mélangez le tout. Dans un autre bol, mélangez ensemble la gousse d’ail, l’huile d’olive, les épices et le zeste de citron. Étendez la somme des 2 mélanges sur 2 plaques de four respectives.

Laissez le poulet cuire pendant 40 minutes sans oublier de le retourner au bout de 20 minutes de cuisson. Ajoutez les 50g d’amandes au cours des 8 dernières minutes de cuisson. Servez ensuite dans des bols agrémentés de yaourt grec, avec un soupçon de persil et/ou coriandre.

 

Bonne dégustation ! 

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