Complexe de proteine

Pourquoi choisir une protéine multi-sources ?

Les complexes de protéines regroupent différentes sources de protéines, et les bénéfices qui y sont associés.

On peut donc trouver des mélanges de whey et protéine d’œuf, de whey et de protéines végétales (surtout le pois), ou même de caséine, whey, isolate, hydrolysate et œuf rassemblés !

Le mélange de complexe de protéine le plus courant, c’est la whey et la caséine. Ces deux sources de protéines, issues du lait, sont en effet complémentaires. La whey s’absorbe très rapidement et la caséine plus lentement. Dans les faits, la caséine prend le relai une fois que la whey a été entièrement assimilée, ce qui renforce l’efficacité de la supplémentation. Selon des études récentes, les sportifs qui consomment un mélange de whey et de caséine après l’entraînement disposent d’une meilleure capacité de récupération et d’un anabolisme musculaire plus prononcé.

Aussi, un complexe de protéine est souvent plus onctueux au mélange qu’une whey ou caséine isolée. Les protéines en poudre multi-sources sont ainsi à privilégier pour les personnes qui consomment leur protéine sous forme de smoothie ou de milkshake.

Surtout, les mélanges de protéines sous forme de complexe permettent une supplémentation plus complète sans avoir à acheter plusieurs produits. On peut en effet consommer son complexe de protéine :

• Après l’entraînement pour optimiser la récupération
• Entre les repas en collation
• Au coucher pour réduire le catabolisme nocturne
• Au petit-déjeuner

Si vous souhaitez vous supplémenter en whey et en caséine mais que vous avez un budget limité, optez sans hésiter pour un complexe de protéines multi-phases.

La whey

La whey protéine, ainsi que la whey isolate, sont des sources rapides de protéines. Rapides parce qu’elles sont absorbées par le corps en moins d’une heure (30 minutes pour une isolate). Elles sont bénéfiques pour la plupart des programmes sportifs car elles optimisent la récupération ainsi que la synthèse des protéines. La whey est une protéine très pauvre en lactose, digeste, et très riche en acides aminés essentiels, dont les BCAA. Elle est ainsi la plus plébiscitée par les sportifs, mais aussi par les personnes qui souhaitent augmenter leurs apports en protéines journaliers. Le gros avantage de la whey, c’est qu’elle peut être utilisée pour la construction musculaire, la prise de masse, la sèche et la perte de poids.

La whey existe sous sa version classique ou native.

Les bénéfices de la whey :

• Rapide d’assimilation
• Peu calorique
• Pauvre en lactose
• Pauvre en graisse
• Pauvre en glucides
• Riche en EAA et BCAA
• Polyvalente

La caséine

La caséine est une protéine épaisse et très lente d’assimilation. Elle est généralement peu calorique, riche en acides aminés essentiels, mais sa teneur en lactose est plus élevée quand dans une whey. On la trouve souvent associée à de la whey dans la plupart des gainers, mais elle s’utilise de préférence seule, notamment dans les programmes de construction musculaire et de sèche. En effet, elle s’absorbe lentement, ce qui permet au corps de bénéficier d’une arrivée constante et diffuse d’acides aminés, idéal pour stimuler le métabolisme : construction de tissu musculaire et oxydation des graisses stockées.

La caséine est la protéine de référence pour la perte de poids car elle est rassasiante, qu’elle ne stimule pas l’insuline et qu’elle réduit le catabolisme musculaire induit par les régimes hypocaloriques. Elle est également intéressante pour réduire le catabolisme nocturne et favoriser des gains musculaires supérieurs.

Les avantages de la caséine :

• Riche en protéines et acides aminés essentiels
• Peu calorique
• Rassasiante
• Assimilation diffuse dans le temps

Les protéines végétales

Le soja, le pois, le riz brun ou encore la spiruline sont des sources végétales de protéines, idéales pour les personnes véganes, et végétaliennes. Aussi, elles sont une source de protéine alternative à envisager lorsque l’on souhaite enrichir son alimentation avec des protéines végétales.

Les avantages des protéines végétales :

• Absence de lactose
• Hypoallergéniques
• Ultra digestes
• Assimilation diffuse dans le temps
• Rassasiantes

Nos Guides de protéines :

Qu'est-ce que la protéine ?

Les avantages de la protéine multi-sources

Bien choisir sa protéine

L'apport des protéines