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La protéine de pois : bénéfices et utilisation

Publié le 27 juillet 2020
La protéine de pois : bénéfices et utilisation

La poudre de protéines de pois est un complément alimentaire issu de l’extraction de protéines de pois jaunes. On l’utilise généralement comme une protéine en poudre traditionnelle, en shake ou en smoothie. Les personnes allergiques aux produits laitiers ou véganes en sont particulièrement friandes car elle est entièrement végétale en plus d’être hypoallergénique.

La protéine de pois est une protéine de haute qualité, riche en BCAA, et une excellente source de fer. Elle peut favoriser la croissance musculaire, la perte de poids et la santé cardiaque.

Dans cet article, nous allons examiner les différents bénéfices et utilisations de la protéine de pois.

Une source de protéines de haute qualité

La protéine de pois est une protéine dite « complète » car elle contient les neuf acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas fabriquer, même si sa teneur en méthionine est relativement faible.

C’est aussi une excellente source d’arginine (qui favorise la circulation sanguine et la santé cardiaque) et d’acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) qui favorisent la croissance musculaire.

En général, les protéines animales sont plus facilement digérées et absorbées que les protéines végétales.

Poudre de protéine de pois

Pourtant, la recherche démontre que la protéine de pois est l’une des protéines végétales les plus faciles à digérer juste derrière la protéine de soja et le pois chiche.

Elle est riche en fer

Le fer est un minéral essentiel dans le corps humain. Son travail est d’aider à transporter l’oxygène à travers le sang. Ceux qui souffrent de carence en fer peuvent être sensibles à l’anémie, ce qui peut causer de la fatigue, affaiblir les ongles et les cheveux.

Les femmes sont particulièrement sujettes aux carences en fer en raison de leur cycle menstruel. Les femmes ont donc des besoins en fer supérieurs à ceux des hommes, raison pour laquelle la protéine de pois peut leur être particulièrement utile.

Elle renforce la masse musculaire

Des études démontrent que la poudre de protéine de pois peut aider à renforcer la masse musculaire lorsqu’elle est associée à un entraînement de musculation.

Dans une étude suivie sur 12 semaines, des haltérophiles qui consommaient 50 gr de protéines de pois par jour avaient gagné la même quantité de muscle que ceux qui prenaient de la whey.

Cela suggère que la poudre de protéines de pois est tout aussi efficace pour développer la masse musculaire que la whey protéine, plus couramment utilisée.

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Elle augmente la satiété

Shaker de protéine végane consommé à la salle

On sait depuis longtemps que les protéines nous aident à nous sentir plus rassasiés, et plus longtemps que les glucides ou les graisses.

Les régimes riches en protéines sont justement réputés et conseillés pour aider à sécher car ils peuvent réduire l’apport calorique global et donc conduire à une perte de poids progressive au fil du temps.

La poudre de protéines de pois offre un moyen facile et sain d’ajouter des protéines à son alimentation.

Et des recherches ont observé que la poudre de protéines de pois était tout aussi efficace pour promouvoir la satiété que les poudres de protéines laitières comme la caséine ou la whey.

Ses bénéfices pour la santé cardiaque

Des études sur des animaux ont révélé que la poudre de protéines de pois peut réduire certains des facteurs de risque de maladies cardiaques, comme l’hypercholestérolémie et l’hypertension artérielle.

L’hydrolysat de protéines de pois, une poudre protéique partiellement digérée qui contient de plus petites protéines, a favorisé une baisse significative de la tension artérielle chez les rats après trois semaines.

Une étude similaire de trois semaines chez les humains a révélé que 30 gr d’hydrolysat de protéines de pois par jour abaissaient la tension artérielle systolique de 6 points.

Des études établissent d’ailleurs un lien entre la poudre de protéines de pois et la réduction du taux de cholestérol. L’hypothèse la plus solide est qu’elle agirait en augmentant l’absorption du cholestérol dans les cellules et en réduisant la production de graisses par le corps

Comment utiliser la protéine de pois ?

Comme vu précédemment, la poudre de protéines de pois est un moyen facile d’augmenter votre apport en protéine. Cette source de protéines peut être particulièrement utile pour les personnes qui essaient d’augmenter leur masse musculaire, comme les pratiquants de musculation ou les adultes plus âgés.

La recherche montre que consommer 1,6 gr de protéines par kg de poids corporel par jour est la dose optimale pour la croissance musculaire.

Bol de poudre de protéine de pois

La plupart des gens qui utilisent la poudre de protéines de pois l’ajoutent aux smoothies ou la mélangent avec du jus ou de l’eau comme boisson post-entraînement. Elle peut également enrichir certains plats ou être utilisée comme base pour faire des crêpes ou pancakes protéinés.

Pour conclure

La protéine de pois est une source de protéines de haute qualité, hypoallergénique et digeste, extraite de pois jaunes.

Cette protéine est riche en fer, en arginine, en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) et offre de nombreux avantages comme une meilleure croissance musculaire, plus de satiété et une meilleure santé cardiaque.

Elle fonctionne avec la plupart des régimes car elle est naturellement végétalienne, sans gluten, sans produits laitiers et hypoallergénique.

Quoi qu’il en soit, la poudre de protéines de pois est une excellente option si vous cherchez à ajouter plus de protéines à votre alimentation.

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Sources :

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20977230/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25628520/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18345020/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22196620/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4400298/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27037677/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21854068/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20077421/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28698222/

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