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Histoire d'eau: l'importance de l'hydratation

Publié le 26 août 2019

L'importance de l'hydratation

Saviez-vous que notre corps est composé de plus de 60% d’eau? Indispensable pour réguler sa température et maintenir les fonctions de l’organisme, l’eau est présente dans toutes nos cellules et tissus. Parce que notre corps perd de l’eau en permanence par la respiration, la transpiration et la digestion, il est important de se réhydrater en buvant des liquides et en mangeant des aliments qui en contiennent. La quantité d’eau dont nous avons besoin dépend de divers facteurs tels que le climat dans lequel nous vivons, notre degré d’activité physique et notre état de santé.

LE RÔLE DE L’EAU DANS LE CORPS

Les rôles de l'eau dans le corps

L’eau protège nos tissus, la moelle épinière et les articulations

L’eau fait plus que simplement étancher notre soif et réguler la température de notre corps : elle maintient également l’humidité des tissus corporels. Vous connaissez cette sensation désagréable d’avoir la bouche, les yeux et le nez sec ? Garder notre corps hydraté aide à conserver des niveaux optimaux d’humidité dans ces zones sensibles, ainsi que dans le sang, les os, et le cerveau. En outre, l’eau aide à protéger la moelle épinière, et elle agit comme un lubrifiant pour nos articulations.

L’eau nous aide à assimiler et à éliminer

  • L’eau est la principale composante du sang et est essentielle au transport des nutriments et à l’élimination des déchets produits par le corps.

  • Le sang distribue les nutriments tels que le glucose, le sodium, le potassium et les acides aminés à nos tissus, pour la vie et les fonctions cellulaires.

  • Le sang transporte également les toxines et les déchets de nos cellules vers les reins et le foie, pour la filtration et l’élimination.

  • Les reins régulent la quantité d’eau que nous excrétons ou conservons pour maintenir le volume et l’osmolarité sanguine.

  • L’eau participe à des centaines de réactions métaboliques importantes qui se produisent dans le corps, appelées "réactions d’hydrolyse". Ces réactions décomposent les glucides, les graisses et les protéines de nos aliments afin que notre corps puisse les utiliser comme énergie.

Consommer une quantité adéquate d’eau chaque jour permet à notre corps d’excréter les déchets par la transpiration, la miction et la défécation. Les reins et le foie l’utilisent pour éliminer les déchets, tout comme nos intestins. L’eau peut également nous empêcher d’être constipé en ramollissant nos selles et en aidant à transporter la nourriture que nous avons mangé vers nos intestins.

L’eau nous aide à digérer

La digestion commence par la salive, qui est constituée d’eau. Bien digérer dépend en effet des enzymes présentes dans notre salive pour aider à décomposer les aliments et les liquides, ainsi qu’à dissoudre les minéraux et autres nutriments. Une bonne digestion rend les vitamines, les minéraux et les nutriments plus accessibles pour le corps. L’eau est également nécessaire pour nous aider à digérer les fibres solubles. Avec l’aide de l’eau, cette fibre se dissout facilement et bénéficie à notre santé intestinale.

LES RISQUES LIÉS À LA DÉSHYDRATATION

Les risques liés à la déshydratation

Qu’est-ce que la déshydratation ?

La déshydratation, c’est lorsque le corps a perdu plus de liquide et d’électrolytes (tels que le sodium, le potassium et le chlorure) qu’il en a reçus, ce qui peut nuire à sa capacité à réguler la température et à fonctionner normalement. Nous pouvons perdre du liquide en transpirant, en vomissant, en ayant la diarrhée, en urinant excessivement ou en ayant de la fièvre.

Les personnes à risque

La plupart du temps, les premiers signes de déshydratation sont suffisants pour nous obliger à corriger la situation par nous-même : la soif, la bouche sèche, une sensation de chaleur excessive. Mais parfois, la situation peut aller au-delà d’une légère déshydratation, ce qui peut nuire à notre santé et mettre notre vie en danger.  Les enfants sont plus à risque de déshydratation modérée ou grave, parce qu’ils souffrent plus souvent de diarrhées, de vomissements et de fièvres élevées que les adultes. De plus, les plus jeunes ne peuvent pas nous dire s’ils ont soif. Les personnes âgées sont également plus à risque parce que la sensation de soif diminue avec l’âge et qu’elles sont plus susceptibles de souffrir de maladies chroniques ou des effets secondaires de leur médication, souvent lourde.

Les risques de la déshydratation

Un manque prolongé de liquides favorise l'accumulation de déchets et de toxines dans les voies urinaires et les reins. Cela peut contribuer à des calculs rénaux ou une infection des voies urinaires. Les calculs rénaux peuvent entraîner des dommages ou une insuffisance rénale s’ils ne sont pas traités rapidement, et les crises peuvent engendrer de graves déséquilibres électrolytiques. Aussi, la déshydratation peut réduire le volume sanguin, augmenter la pression cardiaque et provoquer une chute de tension qui peut s’avérer fatale.  

L’HYDRATATION ET LES PERFORMANCES SPORTIVES

Hydratation et performances sportives

La régulation de la température

L’hydratation aide à réguler la température du corps et lorsque celle-ci s’élève au-dessus de la normale, le corps est soumis à une contrainte qui peut interférer avec les systèmes énergétiques. Cette interférence, à son tour, affecte négativement à la fois la performance et la récupération. Il est de la plus haute importance de s’hydrater avant, pendant et après l’effort…et de ne pas attendre d’avoir soif !

La régulation de la tension artérielle

L’hydratation aide à réguler la pression artérielle et si celle-ci est régulée de manière efficace, elle normalise la fréquence cardiaque et, par conséquent, gère le stress sur le corps pendant l’entraînement et la récupération. Un stress excessif peut entraîner une inflammation et d’autres processus qui peuvent nuire à la performance et à la récupération.

Le transport des nutriments

L’hydratation favorise le mouvement et le transport des nutriments énergétiques essentiels. Les macronutriments essentiels comme les glucides, les protéines, les graisses, ainsi que les nutriments qui sont utilisés comme énergie sont tous transportés par des fluides dans notre corps. En outre, les liquides aident à éliminer les déchets métaboliques qui sont produits pendant l’exercice intense.

POUR BIEN S’HYDRATER, IL FAUT RESTER HYDRATÉ

Restez hydraté

Rester hydraté est une stratégie nutritionnelle importante, car même un faible degré de déshydratation peut nuire à la performance physique, mentale, cognitive et contribuer aux déchirures musculaires et aux claquages. La meilleure stratégie est d’être proactif avec votre hydratation.

Cela signifie que vous devez :

  • Commencer à vous hydrater dès le réveil.

  • Garder une bouteille d’eau avec vous pendant la journée. Pour réduire vos coûts, apportez une bouteille d’eau réutilisable et remplissez-la d’eau du robinet. Si vous n’aimez pas le goût de l’eau ordinaire, essayez d’ajouter une tranche de citron à votre boisson.

  • Boire de l’eau avant, pendant et après un entraînement.

  • Boire de l’eau quand vous avez faim, car la soif est souvent confondue avec la faim.

  • Vous habituer à un horaire si vous n’arrivez pas à boire régulièrement. Faites par exemple sonner votre téléphone toutes les heures et buvez un verre d’eau.

  • Boire un verre d’eau au début de chaque repas.

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