Fruits séchés

Qu’est-ce qu’un fruit sec ?

Les fruits séchés peuvent être conservés beaucoup plus longtemps que les fruits frais et constituent ainsi une collation pratique, en particulier lors de longs voyages où la réfrigération n’est pas disponible.

Un concentré de minéraux qui favorise la performance

La majeure partie de leur eau ayant été éliminée au cours du séchage, les fruits secs sont très denses en nutriments. Par exemple, les abricots, les raisins secs, les pruneaux et les figues contiennent de grandes quantités de :

• Bêta-carotène qui protège les yeux contre la dégénérescence maculaire.

• Fer qui aide à maintenir des niveaux sains d’hémoglobine et prévient la fatigue.

• Vitamine E qui est un antioxydant et aide à maintenir une bonne santé cardiaque.

• Magnésium qui aide à maintenir la contraction musculaire et la relaxation.

• Calcium qui est essentiel pour une bonne santé osseuse.

• Potassium, un minéral qui aide à contrôler la tension artérielle. Il est possible que les personnes qui consomment très peu de fruits et de légumes soient déficientes en potassium, ce qui augmente leur tension. Les figues sont une bonne source de potassium et peuvent aider à atténuer les symptômes de l’hypertension artérielle. Le potassium aide aussi à optimiser la synthèse des protéines dans les muscles.

Des antioxydants qui optimisent la récupération

Les fruits secs contiennent généralement beaucoup de fibres et sont une bonne source d’antioxydants, en particulier les polyphénols. Les antioxydants polyphénols sont associés à des bienfaits pour la santé comme l’amélioration de la circulation sanguine, une meilleure santé digestive, une réduction des dommages oxydatifs et un risque réduit de nombreuses maladies.

Pour le sportif, cela signifie surtout une amélioration des performances et de la récupération, donc une meilleure capacité à enchaîner les entraînements.

Les fruits secs comme source immédiate d’énergie

Pour éviter de se sentir fatigué et pour bien récupérer après l’exercice, pensez à manger des fruits secs ! En fait, il est nécessaire de rappeler que les glucides sont le carburant de prédilection d’un athlète.

Manger des fruits secs est un excellent moyen pour quiconque pratique le sport d’ingérer instantanément assez d’énergie pour l’utiliser pendant une activité et maintenir des niveaux d’énergie constants.

Les fruits secs tels que les abricots, les figues et les raisins secs sont principalement composés de glucides (de sucres naturels). En outre, ils sont riches en fibres qui facilitent la digestion. Ils sont donc une bonne source d’énergie à consommer au court de l’effort. Il convient également de mentionner leur teneur élevée en vitamines B qui aident les muscles à se contracter et à combattre la fatigue.