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Tout savoir sur les flavonoïdes

Publié le 22 octobre 2020
Tout savoir sur les flavonoïdes

Les flavonoïdes sont divers composés naturellement présents dans de nombreux fruits et légumes, le vin, le thé et le chocolat.

Il existe six types différents de flavonoïdes dans les aliments, utilisés de manière spécifique par notre corps. 

Les flavonoïdes ont une activité antioxydante élevée et peuvent nous aider à écarter les toxines quotidiennes. Inclure plus de flavonoïdes dans notre alimentation est un excellent moyen d’aider notre corps à rester en bonne santé et diminuer les risques de développer certaines maladies chroniques.

Nous allons donc énumérer dans cet article les différents types de flavonoïdes et leurs sources, leur rôle, mais aussi leurs bénéfices.

Que font les flavonoïdes ?

Les flavonoïdes aident à réguler l’activité cellulaire et à combattre les radicaux libres qui provoquent un stress oxydatif. En termes plus simples, ils aident notre corps à fonctionner plus efficacement tout en le protégeant contre les toxines et les facteurs de stress quotidiens.

Les flavonoïdes sont aussi de puissants agents antioxydants. Les antioxydants aident notre corps à combattre les molécules potentiellement dangereuses qui peuvent être introduites dans le corps. Ce dernier produit des antioxydants naturellement, mais on les trouve également dans le chocolat noir, les légumineuses et de nombreux fruits et légumes.

Le chocolat noir, source de flavonoides

L’inflammation est l’une des réponses immunitaires de l’organisme. Les allergènes, les germes, les toxines et autres irritants peuvent déclencher une inflammation qui entraîne des symptômes inconfortables. Les flavonoïdes peuvent aider notre corps à écarter cette réaction inflammatoire afin que ces symptômes soient réduits.

Quels sont les bienfaits des flavonoïdes pour la santé ?

Diminution de la pression artérielle

Différents flavonoïdes peuvent aider le corps de différentes façons. D’une part, inclure des aliments avec des flavonoïdes dans votre alimentation peut être un moyen efficace pour aider à gérer l’hypertension artérielle. Au moins cinq sous-types de flavonoïdes ont un effet démontrable sur la baisse de la pression artérielle.

Baisse des risques cardiovasculaires

Flavonoïdes et risque cardio vasculaire

Les flavonoïdes présents dans le thé, le café et le soja peuvent aider à réduire le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.

Une étude publiée dans le Journal of Translational Medicine a révélé que les personnes qui consommaient des niveaux plus élevés de flavonoïdes dans le cadre de leur alimentation présentaient un risque moins important de subir un événement cardiovasculaire.

Réduction du risque de diabète

Une alimentation riche en flavonoïdes peut également réduire votre risque de diabète de type 2. Les résultats d’une méta-analyse réalisée en 2018 suggèrent qu’un apport élevé de flavonoïdes alimentaires est corrélé à un risque plus faible de diabète de type 2.

Augmentation de la longévité et effet anti-cancer

Les effets anti-inflammatoires et antioxydants des flavonoïdes ont également encouragé les chercheurs à étudier leur potentiel en tant que médicaments anticancéreux. La recherche a démontré que certains flavonoïdes peuvent aider à empêcher les cellules cancéreuses de se multiplier. L’inclusion d’aliments contenant des flavonoïdes et une alimentation saine peut réduire le risque de certains cancers.

 

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Les aliments les plus riches en flavonoïdes

De nombreux produits végétaux contiennent des flavonoïdes alimentaires. Voici les six sous-types de flavonoïdes et les aliments qui en contiennent.

Les flavanols (quercétine)

Ces types de flavonoïdes sont connus pour leurs propriétés antioxydantes. Ils peuvent aider à gérer les symptômes des maladies cardiovasculaires. On trouve des flavanols dans ces aliments :

  • Oignons
  • Kale
  • Raisin et vin rouge
  • Thé
  • Pêches
  • Baies
  • Tomates
  • Laitue
  • Échalotes
  • Brocolis

Les flavan-3-ols (catéchines)

Les aliments contenant ces types de flavonoïdes sont très riches en nutriments. Ils comprennent :

  • Le thé blanc
  • Le thé vert
  • Le thé noir
  • Les pommes
  • Raisin violet et rouge
  • Bleuets
  • Fraises
  • Cacao et produits du chocolat

Les fraises, riches en flavan-3-ols

Les flavones

Les flavones sont les pigments des plantes à fleurs bleues et blanches. Ils agissent également comme un pesticide naturel, protégeant les feuilles des insectes nuisibles.

Les flavones peuvent également aider à réduire l’inflammation dans le corps. Vous pouvez les trouver dans :

  • Le persil
  • Les poivrons rouges
  • Le céleri
  • La camomille
  • La menthe poivrée

Les flavanones

Les flavanones sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Ils peuvent également vous aider à gérer votre poids et votre cholestérol. On trouve des flavanones dans ces aliments :

  • Le citron
  • L’orange
  • Le pamplemousse

Les isoflavones (phytoestrogènes)

Les isoflavones peuvent aider à maintenir l’équilibre hormonal. Les isoflavonoïdes se trouvent principalement dans le soja, les produits de soja et d’autres légumineuses comme les fèves.

Les anthocyanes

Les anthocyanes sont des pigments qui donnent aux fleurs leur couleur rouge, violette et bleue. Ils se trouvent principalement dans la peau externe des baies et des produits de baies comme :

  • Le raisin rouge et violet
  • Le vin rouge
  • La canneberge
  • Le bleuet
  • Les fraises
  • Les mûres
  • La spiruline (une algue)

Le mot de la fin

Les flavonoïdes ont de nombreux bienfaits pour la santé et sont faciles à inclure dans votre alimentation. Ils ont de puissantes propriétés antioxydantes et peuvent aider à gérer les symptômes de l’inflammation. Les chercheurs commencent seulement à apprendre le potentiel des flavonoïdes en tant que médicaments, mais cela semble prometteur.

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Sources :

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26491142/
https://translational-medicine.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12967-015-0573-2
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3210013/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5959406/

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