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Outils nutrition Publié le 21 septembre 2015

Croissance musculaire, récupération, satiété...Découvrez les nombreux atouts de la Caséine !


La caséine

 

La caséine est une protéine de lait qui se digère lentement et dont la fonction est d'empêcher le catabolisme musculaire (dégradation des protéines). La caséine se trouve dans le lait, dont on l'isole grâce à processus de filtration. 

LA CASEINE, UNE PROTEINE A DIFFUSION LENTE

Female-and-Protein 

La caséine promeut aussi la croissance musculaire, c'est pourquoi elle suscite autant d’intérêt de la part des personnes souhaitant transformer leur physique et des athlètes en général. En plus d'augmenter la force musculaire et la récupération, cette protéine à diffusion lente supprime la dégradation musculaire. Elle permet de maintenir un taux d'acides aminés sanguin élevé pendant 6 à 8 heures après ingestion.

Quels sont bénéfices réels d'une supplémentation en caséine ?  

Stimulation de la synthèse protidique.

Source complète de protéine.

Diffusion graduelle d'acides aminés sur plusieurs heures.

Un coupe-faim efficace car satiété prolongée par rapport aux protéines à assimilation rapide. 

Un effet anti-catabolique sur des périodes plus longues.

Source importante de calcium qui impacte positivement les os et la perte de graisse.

Pratique pour augmenter son apport quotidien en protéines.

Idéale pour les personnes qui ne peuvent pas manger fréquemment.

La caséine est la source de protéine en poudre la plus riche en glutamine. Cet acide aminé représente 60% du squelette musculaire et assiste à la préservation du muscle tout en renforçant les défenses immunitaires, limitant ainsi le risque d'infections et de maladies.

Quel est le meilleur moment pour prendre sa caséine ? 

Casein

L'utilisation de la caséine est variée, valable à tout moment où vous souhaitez incorporer plus de protéines dans votre alimentation. Elle est particulièrement utile lorsque l'on reste une longue période sans manger (durant la nuit notamment). La caséine peut aussi être combinée à la whey pour augmenter la réponse anabolique et la synthèse protidique après l'entraînement.

Whey ou Caséine: que choisir ?

Question fréquente qu'il faut se poser. Alors que la whey est prouvée comme plus efficace pour stimuler la synthèse protidique dans les muscles après l'effort, la caséine peut servir d'allié efficace à la whey pour renforcer l'action anabolique de la musculation. Il n'y a donc pas forcément à "choisir" l'une ou l'autre car ces deux sources de protéines peuvent agir en synergie pour vous aider à construire votre physique. Avoir à la fois un apport rapide d'acides aminés et un apport progressif et diffus sur plusieurs heures va dans tous les cas aider à construire du muscle et le cumul sera un atout majeur.