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Deux recettes de Noël avec la Farine de patate douce

A LA RECHERCHE D’IDÉES RECETTES GOURMANDES POUR FINIR L’ANNÉE SAINEMENT TOUT EN TE FAISANT PLAISIR ?

La team TLN a sélectionné 2 recettes à base de farine de patate douce : subtile, aromatique, riche en fibres, vitamines et antioxydants … La patate douce est connue des sportifs pour ses qualités nutritives, son index glycémique faible et comme excellente alternative au gluten. C’est l’ingrédient tendance par excellence … à décliner en version sucrée ou salée.  

Energy balls protéinés à la farine de patate douce & peanut butter

 5 ingrédients, sans cuisson & prêt en 15 minutes !  
Ingrédients pour 10 à 15 Energy balls : 

  • 100g de farine de patate douce bio 
  • 30g de whey protéine (arôme au choix !) 
  • 15g de beurre de cacahuètes 
  • 1 yaourt nature 
  • 1 cuillère à café d’huile de coco 

Préparation : 

  • Faire fondre l’huile de coco dans un bol, au bain-marie ou micro-ondes  
  • Dans un saladier, mélanger la farine de patate douce, la whey, le beurre de cacahuètes et le yaourt, au robot ou à la main.  
  • Ajouter l’huile de coco fondue et continuer de mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne homogène.  
  • Former des boules de la taille d’une noix et les disposer sur un plat.  
  • Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2h … puis déguster ! 

Astuces gourmandes :

 Pour un côté plus crunchy, utilise du peanut butter crunchy ou roule les energy balls dans des éclats de cacahuètes broyées pour un effet rocher gourmand Tu peux aussi remplacer le peanut butter par des dattes Medjool dénoyautées et broyées

Gaufres salées à la farine de patate douce

4 ingrédients & prêt en 15 minutes 
Ingrédients pour 4 gaufres (ou 4 pancakes) : 

  • 120 g de farine de patate douce 
  • 80 g de poudre d’amande 
  • 1 càs de poudre à lever  
  • 2 cas de lait ou boisson végétale (cajou, amande, chanvre)  

Préparation : 

  • Mélanger la farine de patate douce, la poudre d’amande et la poudre à lever dans un saladier 
  • Ajouter le lait ou la boisson végétale au choix  
  • Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène et lisse  
  • Faire cuire dans un gaufrier ou à la poêle pour l’option pancakes  

Nos astuces

Ajouter les topping de ton choix !

En topping, tu peux ajouter :

  • Saumon ou œuf mollet
  • Avocat
  • Fromage frais
  • 1 poignée d'oléagineux
  • Huile de noix
  • Epices : Curcuma, fleur de sel, poivre

Alternative 100% végétarienne

Remplace le saumon par un œuf mollet bio ou un œuf au plat si tu es pressé 😊

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