L'insuline peut vous rendre gras ou peut vous rendre sec et musclé. Cela dépend uniquement d'un facteur : si vous êtes sensible ou résistant à l'insuline. Sans sensibilité optimale à l'insuline, toute la protéine que vous ingérez n'est jamais totalement délivrée à vos muscles. Vous aurez tendance à stocker facilement les calories excédentaires dans les cellules graisseuses. Il est donc nécessaire d'optimiser votre sensibilité à l'insuline.
Le vinaigre contre la résistance à l'insuline
Voici une astuce simple et efficace pour y arriver. Le vinaigre atténue non seulement l'impact du glucose et la réponse de l'insuline d'un repas glucidique, mais il augmente aussi la sensibilité à l'insuline. De nombreuses études l'ont confirmé, et une en particulier a rapporté que le vinaigre augmente de 34% la sensibilité à l'insuline, jusqu'à une heure après le repas. Cela est dû à l'acide acétique qui supprime l'activité des disaccharidases, des enzymes qui transforment les sucres appelés disaccharides (saccharose, lactose, maltose) en monosaccharides (glucose, galactose, fructose).
Une autre étude a sélectionné 29 individus et les a divisé en 3 groupes : un groupe avec le diabète de type 2, un avec des signes pré-diabétiques et le dernier groupe en parfaite santé. Tous ont pris du vinaigre de cidre avant leur repas
Des résultats impressionnants
Les 3 groupes ont amélioré leur taux de sucre sanguin
Le groupe diabétique a réduit son taux de sucre sanguin de 25%
Le groupe avec des symptômes pré-diabétiques a même baissé son taux de sucre de manière plus significative que le groupe en bonne santé
Le groupe des pré-diabétiques est celui qui a le plus bénéficié de la consommation de vinaigre car leur taux de glucose sanguin a été réduit de moitié !
sources : Johnston, Carol S., et al, Vinegar Improves Insulin Sensitivity to a High-Carbohydrate Meal in Subjects With Insulin Resistance or Type 2 Diabetes Care, January 2004