Collations protéinées : shakers, muffins, gauffres et desserts sains

Nos recettes d'en-cas gourmands avec protéines en poudre

Ce qu'il faut retenir :

Les protéines en poudre sont rassasiantes, peu caloriques et idéales pour augmenter facilement vos apports protéiques au quotidien.
Vous pouvez les intégrer sous forme de shakers, desserts ou pâtisseries saines : gaufres, muffins, céréales ou cheesecake protéiné.
Ces en-cas gourmands permettent de combiner plaisir et nutrition, tout en soutenant la construction musculaire et la perte de graisse.

Priorité aux protéines ! Essentielles pour construire du muscle et aider à la perte de poids, les protéines en poudre sont à la fois rassasiantes et peu caloriques. En collation sous forme de shaker ou de crème dessert hypocalorique, la protéine en poudre peut s’employer de multiples façons pour augmenter ses apports en protéines en toute gourmandise.

Voici quelques en-cas gourmands à concocter avec votre protéine en poudre.

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Protein oats

Cette recette augmente non seulement quantité de protéines, mais aussi la saveur du petit déjeuner ! Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’avoine, de lait écrémé (ou un jus végétal de votre choix), de protéine en poudre à la vanille et de myrtilles.

Vous pouvez moduler cette recette selon vos besoins et goûts personnels : avec de la protéine au chocolat, des fraises, des amandes, etc.

Ingrédients

100 g d’avoine
200 ml de lait
50 g de myrtilles surgelées ou fraîches
1 dosette (30g) de whey protéine goût vanille

Préparation

Mettez les flocons d’avoine et le lait mélangés au micro-ondes pendant 2 minutes
Mélangez la poudre de protéines dans l’avoine.
Ajoutez les myrtilles sur l’ensemble

Informations nutritionnelles

589 calories par portion de 100g
10 g de lipides
84 g de glucides
41 g de protéines

Gaufres à la cannelle sans gluten

À déguster au petit-déjeuner, en dessert, ou pour épater vos amis lors de votre prochain brunch !

Ingrédients

2 dosettes de whey protéine goût vanille
30 g d’amandes en poudre
15 g de farine de coco
100 g de farine d’avoine
1 c. à café de levure chimique
1/4 c. à café de sel

1/2 c. à café d’extrait pur de vanille
2 c. à café (5 ml) cannelle moulue
3 gros blancs d’œufs
50 g de compote de pomme sans sucre ajouté
100 ml de lait d’amande si possible goût vanille
2 c. à soupe de miel

Préparation

Mélangez ensemble tous les ingrédients secs.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, la vanille, la compote de pommes et le lait d’amande.
Combinez des ingrédients humides avec les ingrédients secs.
Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes pendant que le gaufrier se réchauffe.
Suivez les instructions sur la notice de votre gaufrier.

Informations nutritionnelles

365 calories par portion (2 gaufres)
6 g de lipides
56 g de glucides
23 g de protéines

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Muffins protéinés au blé complet

Muffins protéinés

Les produits de boulangerie sont saturés de graisse, de sucre, et n’apportent donc que des calories vides. Pourquoi ne pas agrémenter vos petits déjeuners de bons muffins « healthy » ?

Concoctés à partir de farine de blé entier, ils se composent de compote de pomme à la cassonade, de myrtilles ainsi que de whey à la vanille pour la douceur et la saveur.

Lorsque vous cuisinez avec de protéine en poudre, il est préférable d’utiliser un rapport approximatif de 4:1 de farine (standard ou sans gluten) et de whey pour obtenir un produit plus léger.

Notez que si votre protéine contient déjà des édulcorants, vous pouvez réduire la quantité de sucre brun.

Ingrédients

1/2 tasse d’huile végétale
1/2 tasse de compote de pommes naturelle
2 œufs entiers
1/2 dosette de whey protéine goût vanille
1/4 tasse de cassonade
1/4 c. à café de cannelle moulue
1 1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1/2 c. à café de levure
50 g de myrtilles

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés.
Vaporisez rapidement d’enduit à cuisson antiadhésif les moules à muffins.
Mélangez les ingrédients humides dans un bol et les ingrédients secs dans l’autre.
Combinez les deux mélanges avec les myrtilles dans les moules à muffins. Mettez-les immédiatement au four.
Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins commencent à dorer sur le dessus.

Informations nutritionnelles

472 calories par muffin
22 g de lipides
48 g de glucides
21 g de protéines

Cereal killer protéiné

Boostez votre petit-déjeuner avec cette recette facile et super-chargée en protéine. Idéale avant un entraînement !

Au lieu de verser du lait sur vos céréales, versez-y votre shake de protéines !

Ingrédients

80 g de céréales (muesli, flocons d’avoine ou épeautre)
1 dosette de protéine (whey ou protéine végétale)
300 ml d’eau

Préparation

Mélangez d’abord l’eau et la whey dans un shaker
Versez-le ensuite dans votre bol de céréales

Informations nutritionnelles

240 calories par bol (en moyenne)
2 g de lipides
30 g de glucides
26 g de protéines

Cheesecake protéiné

De la pure gourmandise sans culpabilité, sans cuisson et sans vaisselle ! (ou presque)

Ingrédients

1 dosette (30 g) de whey protéine goût vanille
30 g de crème fraîche 0 %
4 c. à café de sucre de canne
2 c. à café de lait écrémé

Préparation

Mélangez tous les ingrédients dans un shaker, puis versez à votre convenance dans un bol ou une assiette creuse.
Vous pouvez moduler la consistance en utilisant de la caséine afin de rendre votre cheesecake plus épais et rassasiant.
Vous pouvez également remplacer le lait par du jus végétal.
Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles