La patate douce est un allié de choix pour les personnes qui veillent à une alimentation saine et équilibrée.
Et en farine, c’est aussi une excellente alternative à la farine de blé, car elle regorge de bienfaits.
Particulièrement nutritive, elle est plébiscitée pour ses qualités nutritionnelles qui la placent parmi les aliments les plus complets et sains : environ 20% de glucides, 10% de fibres, 4% de protéines végétales et un index glycémique particulièrement bas, et tout cela sans gluten !
La farine de patate douce bio est donc parfaite pour les personnes qui contrôlent leur poids, les intolérants au gluten ou pour les sportifs en quête d’aliments complets et nutritifs. Elle deviendra vite un ingrédient indispensable à toutes tes recettes, salées ou sucrées.
FINIES LES FRINGALES
À la différence de la traditionnelle farine de blé, la farine de patate douce présente un indice glycémique bas. Ses fibres solubles et insolubles augmentent la sensation de satiété, réduisent le taux de sucre dans le sang et participent à une meilleure digestion. Ce profil glycémique est particulièrement important notamment en période de sèche ou de perte de poids. On évite ainsi les pics de glycémie et les fringales !
