Service client
04 42 12 55 66
Livraison express en 24h
si commande passée avant 16h
+ de 100 000 clients satisfaits
chaque année
Menu
Mon
panier
0
  • Votre panier est vide.

Les aliments les plus riches en protéines

Publié le 8 octobre 2019
Les aliments les plus riches en protéines

Se concentrer uniquement sur l’entraînement et ne pas prêter attention à son alimentation pensant que les résultats seront dans tous les cas présents, c’est commettre la pire des erreurs. Non, on ne construit pas du muscle en s’alimentant selon ses envies. La base de la nutrition en musculation et dans le sport en général, ce sont les apports en macronutriments : les protéines, les glucides et les lipides. Si les sucres et les graisses sont globalement utilisés pour les apports en énergie, les protéines, elles, construisent littéralement le muscle. Pourquoi ?

Les muscles sont constitués de protéines, et ces dernières se dégradent dès que le système ostéo-musculaire est sollicité. Quand vous faites une séance de musculation, et même si vos muscles gonflent sous l’effet de la congestion, leurs fibres s’abîment et leurs acides aminés se dégradent. C’est dans le processus de récupération que la construction musculaire se produit : les fibres se densifient pour mieux résister aux prochaines sollicitations. C’est tout le principe de l’hypertrophie.

Pour permettre l’hypertrophie et les adaptations musculaires, il faut apporter des protéines au corps, à hauteur de 2 à 3g par kilo de poids de corps (selon vos objectifs). Mais où trouve-t-on les protéines ?

Les protéines animales

Le boeuf

La viande de bœuf contient une grande quantité de macro et micronutriments tels que le zinc, le fer, des protéines, des vitamines B, tous essentiels pour stimuler la croissance musculaire. La viande obtenue à partir de bœuf nourri à l’herbe est à privilégier en raison de sa haute teneur en acide linoléique conjugué (CLA).

Informations nutritionnelles pour 100g
217 calories
Protéines : 26g
Lipides : 10g
Hydrates de carbone : 0g

La protéine de boeuf

Les oeufs

Les œufs sont longtemps restés la source de protéine de référence dans le milieu sportif. Mais pourquoi sont-ils aussi efficaces pour prendre du muscle ?
Les œufs contiennent un véritable de cocktail de protéines, de graisses, de vitamines et d’acides aminés de haute qualité, tous nécessaires pour la construction musculaire. L’absorption de l’œuf est de 90% chez l’humain, ce qui lui donne une longueur d’avance sur toutes les autres sources de protéines. Cette assimilation optimale de l’œuf par le système digestif rend cet aliment incontournable pour celles et ceux qui cherchent à améliorer leur apparence physique et leurs performances.

Informations nutritionnelles pour 1 œuf (moyen, 50g)
70 calories
Protéines : 6g
Lipides : 5g
Hydrates de carbone : 1g

La protéine d'oeuf

Le poulet

Le poulet, ainsi que la dinde, sont les incontournables de l’alimentation pour le sportif. Beaucoup de protéines, peu de graisses, et une facilité de préparation qui les placent dans la plupart des boites repas des fans de batch-cooking.

Informations nutritionnelles pour 100g
165 calories
Protéines : 31g
Lipides : 3g
Hydrates de carbone : 0g

Protéine de poulet

Le thon

Le thon est riche en protéines de haute qualité qui stimulent le renforcement musculaire, comme tous les poissons. Son avantage réside dans le fait qu’il est surtout consommé en boite, un aspect pratique qui le place en tête de liste des snacks à emporter avec soi lorsque l’on n’est pas certain(e) de pouvoir s’alimenter correctement.  En plus d’une grande quantité de protéines, le thon contient également d’autres éléments dont la B6, la B12, la vitamine A et des oméga 3.  

Informations nutritionnelles pour 100g
106 calories
Protéines : 24,5g
Lipides : 0,9g
Hydrates de carbone : 0g

Protéines et boite de thon

Les protéines du lait

Le lait

Le lait est une source de protéines animales qui contient une grande quantité de nutriments comme des acides aminés, du lactosérum, de la caséine, de la glutamine, ainsi que des micronutriments essentiels au corps pour construire de la masse musculaire. Toutefois, sa digestion cause problème à la majorité des adultes qui ne tolèrent plus le lactose. Le lait est donc une très bonne source de protéines réservée aux personnes qui le digèrent parfaitement.

Informations nutritionnelles pour 100g de lait demi-écrémé
45 calories
Protéines : 3,3g
Lipides : 1,5g
Hydrates de carbone : 4,5g

Protéine de lait

Le yaourt grec

Le yaourt grec est également une source de protéines laitières, mais avec une valeur nutritionnelle supérieure. En effet, le lait est filtré et son lactosérum éliminé, ce qui lui donne une plus grande consistance et une plus haute teneur en protéines.

Informations nutritionnelles pour 100g
59 calories
Protéines : 10g
Lipides : 0,4g
Hydrates de carbone : 3,6g

Le yaourt grec source de protéines

La whey protein

Issue du lait, la whey est une protéine légère, digeste et rapide d’assimilation. Souvent délactosée, elle dispose d’une valeur biologique supérieure à celle de l’œuf et son taux d’assimilation est d’environ 95%. La whey se décline sous plusieurs variantes : le concentré de lactosérum, l’isolat et l’hydrolysat. La whey isolate est une whey qui a subi une étape de filtration supplémentaire. Quant à l’hydrolysate, c’est une whey qui a été soumise à une hydrolyse, et dont les acides aminés ont été "libérés". Cette dernière est à utiliser sous certaines conditions uniquement. On consomme la whey au réveil et après l’entraînement. On peut également en prendre en collation entre les repas.

Informations nutritionnelles pour 30g (en moyenne)
120 calories
Protéines : 24g
Lipides : 2g
Hydrates de carbone : 2g

La whey protéine

Les protéines végétales

Le quinoa

Le quinoa est l’une des rares sources de protéines végétales à disposer des 9 acides aminés essentiels (parmi les acides aminés protéinogènes), avec une quantité de protéines naturellement élevée. Aussi, le quinoa est une source de glucides à index glycémique bas, à la digestion très lente, soit un aliment idéal pour tous les programmes de construction musculaire et pour les régimes amincissants.  

Informations nutritionnelles pour 100g (poids sec)
399 calories
Protéines : 16,5g
Lipides : 6,3g
Hydrates de carbone : 69g

Le quinoa est riche en protéines

Le pois chiche

En plus d’être une excellente source de protéines et d’acides aminés essentiels, le pois chiche est aussi une source d’hydrates de carbone à index glycémique bas, idéale pour le maintien du poids et le développement musculaire. Il est aussi très riche en vitamines et en minéraux tels que le potassium et le magnésium.

Informations nutritionnelles pour 100g (poids sec)
364 calories
Protéines : 19g
Lipides : 6g
Hydrates de carbone : 61g

La protéine de pois

Les lentilles

Les lentilles sont un choix essentiel pour les végétaliens parce qu’elles sont considérées comme l’une des meilleures sources de protéines et de glucides à action lente. Elles bénéficient d’une longue durée de conservation, se cuisinent très rapidement et coûtent peu cher.

Informations nutritionnelles pour 100g (poids sec)
350 calories
Protéines : 25g
Lipides : 1g
Hydrates de carbone : 63g

Les lentilles et les protéines

Les noix et graines

Les noix et les graines sont un choix pratique si vous êtes souvent en déplacement.  50 pistaches fournissent environ 6g de protéines, du sodium et du potassium, qui sont les électrolytes essentiels au soutien de l’exercice physique. Les amandes sont aussi une excellente source de protéines, de fibres et de graisses utiles pour la santé cardiaque. Une portion de 30 amandes ajoutée à votre menu quotidien peut vous aider à combler vos besoins en protéines, fibres et acides gras essentiels.

Informations nutritionnelles pour 100g d’amandes
634 calories
Protéines : 21g
Lipides : 53g
Hydrates de carbone : 8g

Les amandes sont riches en protéines

À lire également

Superfoods : ces aliments qui peuvent vous changer la vie

Le régime hyperprotéiné

Rendez vos protéines plus efficaces

Les protéines végétales complètes

Fidélité recompensée Cumulez des crédits fidélités et recevez un chèque fidélité dans votre compte client.
Livraison Express en 24h Par Chronopost si commande passée avant 16h hors we et jours fériés
Livraison Gratuite Par Mondial Relay à partir de 59,90€ en France Métropolitaine et Belgique
+100 000 clients satisfaits chaque année Site noté « Excellent » par nos clients sur Avis Vérifiés