Whey ou Isolat de whey, comment choisir ?
Vous n’êtes pas sans savoir que la protéine est un élément indispensable à tous les sportifs, notamment ceux qui pratiquent la musculation.
En phase de prise de masse ou pour obtenir une bonne définition musculaire, la consommation de protéines est une condition indispensable pour atteindre ses objectifs. Il existe une grande variété de protéines en poudre destinée à tous les athlètes amateurs ou professionnels, surtout en bodybuilding.
Depuis environ 20 ans, la whey est la protéine de référence et a bâti sa réputation sur des résultats concrets. Ensuite, l’isolat de whey est apparu : une forme de whey améliorée, plus filtrée et plus concentrée en protéines.
Ce qui distingue la whey de l’isolate
La whey est la plus ancienne des protéines “nouvelle génération”. Elle est conçue à partir de lactosérum, ou “petit lait”. C’est une fraction protéine de lait très filtrée, ne contenant quasiment plus de lactose ni de graisses. Elle s’assimile rapidement. La whey est la protéine la plus consommée dans le milieu de la musculation. On peut trouver différents types de whey : le concentré de whey, l’isolat de whey et l’hydrolysat de whey. Toutes ont le même but : aider le sportif à construire du muscle et à brûler des graisses.
Le concentré de whey contient environ 70 à 80% de protéines ; l’isolat de whey 90% et l’hydrolysat de whey 95%.
L’hydrolysat de whey, la version la plus filtrée de la whey, ne contient plus aucune graisse ni aucun sucre. Plus la protéine est filtrée, plus elle est concentrée en protéine.
Mais le concentré de whey, qui est le moins filtré des 3 versions, ne contient généralement pas plus de 5% de lactose (sucre) et 3% de lipides.
La différence entre les différents types de whey se joue donc à quelques calories près. À noter que si vous êtes intolérant au lactose, préférez l’isolat de whey.
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Choisir selon ses objectifs
Quelle que soit la protéine utilisée, le but est le même : favoriser la construction musculaire. Si la whey peut aider à renforcer les défenses immunitaires, l’isolate sera à privilégier su vous êtes en phase de définition musculaire.