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Crêpes protéinées : la recette fit et gourmande pour célébrer la Chandeleur !

La chandeleur est une fête traditionnelle qui marque la fin de la période de Noël et qui a lieu pile 40 jours après le 25 décembre.

Mais pourquoi y prépare-t-on des crêpes ? Cette coutume, datant du Moyen-Âge, symbolise le soleil, le retour du printemps et les récoltes à venir.

Aujourd’hui, la chandeleur représente surtout une occasion de se retrouver en famille ou entre amis pour profiter d’un goûter bien gourmand et facile à préparer. Dans le fitgame, c’est aussi une belle opportunité pour revisiter les crêpes, en version protéinée !

Notre recette de crêpes protéinées : gourmandise, facilité et fonctionnalité !

À la chandeleur, mais aussi tous les jours de l’année en guise de collation, ces crêpes protéinées peuvent être intégrées dans tous les programmes sportifs :

  • Pour la construction musculaire : les protéines issues de la whey et de l’isolate sont les plus riches en acides aminés essentiels et disposent d’une valeur biologique supérieure à 100. Ainsi, toutes les protéines sont parfaitement reconnues et absorbées dans les tissus musculaires. Elles sont idéales pour prendre du muscle, mais aussi pour bien régénérer les tissus après les entraînements. 
  • Pour la sèche et la perte de poids : la protéine est le macronutriment le plus élémentaire pour faciliter la perte de poids car elle a un effet satiétogène puissant, mais aussi parce qu’elle active le métabolisme et maintient la masse musculaire. L’avoine, qui est la source unique de glucides dans cette recette, dispose d’un index glycémique faible, contient des fibres qui ralentissent son absorption et presque pas de sucre. Il s’agit de l’une des sources de glucides complexes les plus plébiscitées par les sportifs, mais aussi par toutes les personnes qui prennent soin de leur corps et de leur santé. 
  • Pour le plaisir de manger sainement tout en se régalant ! 

Fais le plein de protéines avec nos crêpes savoureuses !

Les deux ingrédients principaux de cette recette sont la whey protéine et la farine d’avoine, qui sont deux aliments réputés pour leur action positive sur la santé et la composition corporelle, mais ce n’est pas tout :

  • Pure Whey de la marque TLN est un mélange premium de whey protéines, contenant du concentré, mais aussi de l’isolate. Ce mélange assure un taux de protéines supérieur à 80%, mais également beaucoup plus d’acides aminés essentiels et BCAA.
  • La farine d'avoine Instant Oats de la marque Fit&Healthy t’apporte tous les bienfaits de l’avoine en toute simplicité : glucides complexes, fibres, et même des protéines végétales.
    Informations nutritionnelles pour 2 crêpes (1 personne) :
  • Calories : 344
  • Protéines : 37g
  • Glucides : 32g
  • dont sucre : 2g
  • Lipides : 8g
  • dont saturés : 1,5g

La recette des crêpes protéinées par Toutelanutrition.com

Ingrédients :

Pour 1 personne = 2 crêpes

  • 1 scoop bombée de Pure Whey TLN arôme chocolat blanc
  • 50g de farine d'avoine Instant Oats Fit&Healthy (1 scoop +2/3) arôme neutre
  • 1 œuf moyen
  • 100ml d'eau (ou 125ml de lait)


Pour 2 personnes = 4 crêpes

  • 2 scoops de Pure Whey TLN arôme chocolat blanc
  • 100g de farine d'avoine Instant Oats Fit&Healthy arôme neutre
  • 2 œufs moyen
  • 200ml d'eau (ou 250ml de lait) 

Les produits pour ta recette !

Procède dans cet ordre pour préparer 1 portion de 2 crêpes. Double simplement les quantités pour faire 4 crêpes. 

  • Verse 100ml d'eau (ou 125ml de lait) dans un mixeur ou dans un saladier
  • Ajoute ensuite les 50g de farine d'avoine
  • Puis la dosette bien bombée de Pure Whey
  • Casse enfin l'œuf au milieu de la poudre
  • Fais chauffer la poêle à feu vif avec une petite quantité d'huile d'olive que tu étaleras avec un tissu absorbant ou un pinceau de cuisine
  • Mixe le mélange pendant environ 30 secondes. Tu dois obtenir une pâte onctueuse (épaisse mais liquide) pleine de petites bulles
  • Verse immédiatement la moitié du mélange sur la poêle bien chaude et laisse la pâte s'étaler
  • Réduis à feu doux pour le reste de la préparation
  • Attends environ une minute, ou jusqu'à ce que ta crêpe glisse toute seule sur ta poêle
  • Retourne ta crêpe délicatement, à l'aide de deux spatules si besoin, pour ne pas la casser
  • Laisse cuire le verso environ 30 secondes et retire ta crêpe de la poêle
  • Graisse encore une fois ta poêle et répète pour ta seconde crêpe
  • C'est prêt !

Tu peux consommer tes crêpes telles que, car elles sont délicieuses natures, mais tu peux aussi y ajouter du beurre d’arachides, du miel, de la confiture allégée ou bien du sirop d’érable pour encore plus de gourmandise.