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Outils nutrition Publié le 11 août 2016

Isolate ou Caseine ?


Whey ou Isolate

 

Ajouter une protéine en poudre à votre programme alimentaire ne peut que vous être bénéfique. Mais quelle protéine choisir? En effet, nous pouvons distinguer plusieurs types de protéines en poudre, parmi lesquelles la whey et la caséine, deux protéines issues du lait. 

Deux protéines issues du lait, mais vraiment différentes

En effet, l’isolate (ou la whey) a plutôt tendance à être digérée et absorbée très rapidement après sa consommation. Ce qui peut être un avantage pour apporter rapidement des protéines à l’organisme après un effort intense, afin d'optimiser la récupération musculaire. L'isolat et la whey sont également intéressants car ils peuvent être consommés plusieurs fois dans la journée sans surcharger le système digestif. 

En revanche, la caséine est une protéine à digestion lente. En effet, il lui faut entre 6 et 8 heures pour être entièrement digérée. Elle serait donc intéressante à consommer en collation, par exemple si l'on sait que l'on ne pourra pas manger de protéine avant un long moment, ou alors avant d'aller se coucher pour la digérer toute la nuit. Ainsi, vous récupérez plus rapidement et évitez le catabolisme musculaire nocturne.

En conclusion

Les deux sources de protéines ont leurs avantages respectifs. Ainsi, un mélange de ces deux protéines est la formule la plus efficace pour prendre du muscle et éviter le catabolisme musculaire, car la whey ou l'isolat s'assimilent immédiatement, tandis que la caséine prend le relai pour une assimilation de plus de 6 heures. 

 

 

 

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