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Alimentation Publié le 2 septembre 2014

Pourquoi les glucides sont-ils importants en phase de sèche ?


Les glucides pour sécher

Les glucides ont un impact significatif sur la stimulation de la thyroïde, la production de leptine (hormone de la satiété) et l’accélération du métabolisme. C’est l’une des raisons pour lesquelles on incorpore des périodes de "recharge" en phase de sèche: pour réveiller le métabolisme et la production hormonale. Mais ce ne sont pas les seules raisons.

Sécher en conservant sa masse musculaire

L’un des autres éléments à considérer, c’est le maintien de la masse musculaire. Quand une personne veut sécher, elle essaie de perdre du tissu adipeux tout en conservant le maximum de masse musculaire. Il faut savoir que les glucides améliorent la synthèse protidique, raison de plus pour consommer des hydrates de carbone même lorsque l'on veut brûler des graisses. Conserver sa masse musculaire est crucial, et consommer des glucides permet de préserver les acides aminés, qui seront utilisé pour la construction musculaire et non pour fournir de l'énergie. De plus, l’insuline est l’hormone la plus anabolique et les glucides en sont les précurseurs. De nombreuses études ont confirmé que la réponse des muscles à une dose d’acides aminés peut être significativement améliorée par l’élévation de l’insuline.

Comment gérer les hydrates de carbone en phase de définition musculaire? 

La manière la plus prudente d’aborder la sèche est donc de garder les glucides dans son alimentation. Il ne faut pas les consommer en continu, mais plutôt les intégrer de façon ponctuelle lors de recharges ou en les cyclant (2 jours pauvres en glucides suivis d'une journée plus riche en glucides). Cycler les glucides est relativement intuitif. Il suffit de jouer avec l’apport en glucides en fonction des jours choisis. La théorie se base sur la capacité à "tromper" notre corps pour maintenir la masse musculaire et perdre la graisse quand nous varions la quantité de glucides consommée au quotidien.

Le plan glucidique pour brûler des graisses en conservant sa masse musculaire

Jours sans glucides : aucune source de glucides hormis des légumes et certaines sources de lipides qui en contiennent (<5% de l’apport calorique total).

Jours bas en glucides : en règle générale, cela consiste à consommer 1.1 g de glucide par kilo de poids de corps.

Jours hauts en glucides : ces jours, dits de "recharge" sont les temps forts de votre sèche. Il est préférable d’ingérer au moins 3.3g de glucides par kilo de poids de corps.