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Un jour un aliment Publié le 21 mars 2014

Les vertus de la tomate


Les vertus de la tomate

Souvent perçue comme un légume, la tomate est en réalité un fruit. Elle est riche en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et contient surtout le précieux lycopène, le pigment rouge qui donne sa couleur au fruit et lui confère des bienfaits surprenants. De plus, sa faible teneur en calories et sa richesse nutritive en fait un atout dans un régime de perte de poids.

La tomate, un aliment santé

La tomate diminue la fréquence de certains cancers comme celui de l’estomac, des poumons et de la prostate. Elle est idéale pour le maintien de la ligne et le bon fonctionnement rénal. Elle favorise la digestion car elle stimule les sécrétions digestives.

Grâce à sa teneur en potassium, elle facilite la contraction des muscles et du cœur, et participe à la transmission de l’influx nerveux.

Le lycopène qu’elle contient s’attaque aux radicaux libres, responsables du vieillissement, de certaines maladies coronariennes et de cancers. Le lycopène se trouve dans la peau et est d’autant plus actif lorsque celle-ci est cuite.

La tomate contribue aussi à la formation de l’hémoglobine et du collagène dans l’organisme car elle aide à la fabrication des globules rouges et leur permet de mieux transporter l’oxygène.

Elle protège la membrane qui entoure les cellules et elle est bénéfique au bon fonctionnement du système immunitaire.

La tomate aide à maigrir car c’est aliment très peu calorique : seulement 18 calories pour 100 gr. la tomate crue gorgée d’eau (90% de sa composition) est un excellent coupe-faim grâce à sa haute teneur en fibres. Par la même occasion, elle rafraîchît et hydrate l’organisme. 

La tomate stimule également l’énergie grâce à la biotine, une vitamine du groupe B qui redonne de la vitalité. De plus, elle réduit le mauvais cholestérol, chasse les toxines, la fatigue et ses antioxydants permettent de faire baisser les mauvaises graisses et l’hypertension.

Enfin, la tomate stabilise le taux de sucre sanguin.

Ainsi, la tomate, très riche en antioxydants, présente non seulement d’innombrables avantages sanitaires mais favorise également la perte de graisse par son côté rassasiant et sa faible teneur en calories.

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