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Un jour un aliment Publié le 19 février 2013

Le jus d'orange au petit déjeuner fait-il grossir ?


Le jus d'orange au petit déjeuner

Une étude réalisée par des chercheurs d’Oakland démontre que l'absorption de jus d'orange lors du petit déjeuner augmente l’apport énergétique total et limite l’oxydation des graisses. En d’autres termes, boire du jus d’orange le matin contribuerait au stockage de la graisse.

Des chiffres à l’appui

L’étude réalisée mesurait l’impact de l’ingestion de boissons caloriques sur l’oxydation des graisses en comparaison avec l’ingestion d’eau, sur des sujets au repos et après le petit déjeuner.
L’oxydation des graisses sur les sujets ayant bu un verre de jus d’orange se trouvait être nettement inférieure à celle de ceux ayant bu un verre d’eau. L’étude indique que le jus d’orange réduit l’oxydation des lipides de 25% voire plus, tout en apportant un excédent d'énergie au sujet (210 kcal de plus que pour un verre d’eau).
En conclusion, boire du jus d’orange au petit déjeuner dans une démarche de perte de poids n’est pas bénéfique.

 

 

 

Source : Orange juice limits postprandial fat oxidation after breakfast in normal-weight adolescents and adults. Children's Hospital Oakland Research Institute, Children's Hospital and Research Center, Oakland, CA, USA.

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