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Glossaire nutrition Publié le 20 mars 2014

Tout savoir sur la glutamine !


Tout savoir sur la glutamine

 

Etant l’acide aminé le plus abondant dans l’organisme, la glutamine est cruciale pour bon nombre de fonctions vitales. 70% de la glutamine que nous possédons provient du squelette musculaire. L’exercice physique intense et toute affection du système immunitaire réduit considérablement les taux de glutamine. Quel est l’intérêt d’une supplémentation pour le sportif ?

La glutamine, comme tout acide aminé, permet la synthèse protidique. Mais elle ne se cantonne pas à ce seul rôle. Elle affecte de manière significative le métabolisme des BCAA, la santé de la paroi intestinale, la fonction immunitaire, le transport de l’eau dans les tissus et la neurotransmission. Les symptômes d’une éventuelle déficience en glutamine incluent la perte de tissu musculaire, le manque d’énergie et la susceptibilité aux infections.

Au-delà de ses nombreuses fonctions métaboliques, la glutamine est un atout majeur pour le pratiquant de musculation régulier qui souhaite optimiser son développement musculaire et sa récupération. En limitant la dégradation musculaire et en augmentant la synthèse de la leucine (acide aminé essentiel) dans les fibres, la glutamine a un effet anti-catabolique. De plus, elle diminue la fatigue musculaire en réduisant l’acide lactique.

Elle élève également le taux d’hormone de croissance lorsqu’elle est prise après l’effort et au coucher. L’activité physique intense réduisant en moyenne de 50% le taux de glutamine naturel, la supplémentation de cet acide aminé prévient donc contre le syndrome de surentraînement et favorise la reconstruction des tissus musculaires tout en renforçant les défenses immunitaires.

Tout comme la créatine, la glutamine a un impact important sur le volume cellulaire. En pénétrant dans les tissus musculaires, la glutamine hydrate et engorge les muscles de vitamines, minéraux et acides aminés, permettant d’amorcer l’anabolisme. Les protéines sont mieux fixées après la séance de musculation, potentialisant ainsi la croissance musculaire.

Ainsi, la glutamine est un acide aminé jouant un impact significatif, tant sur le développement musculaire et la récupération que sur la santé en général.

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