Protéine Prise de Masse

Quelle protéine pour la prise de masse ?

La protéine est le nutriment phare pour le développement musculaire. Parce qu’elle fait partie intégrante des muscles, parce qu’elle intervient dans absolument tous les processus physiologiques du corps, parce qu’elle construit les tissus et qu’elle les reconstruit.

La meilleure protéine pour la prise de masse, c’est la whey. Elle est exceptionnellement riche en acides aminés essentiels, elle est pauvre en lactose, et sa rapidité d’assimilation en fait le complément idéal pour les phases de prise de masse. Pour quelle raison ? Parce qu’elle peut être consommée fréquemment sans surcharger le système digestif.

Mais il existe aussi des compléments spécifiques à la prise de masse : les gainers.

Comment choisir son gainer ?

La teneur en protéines et en glucides

La teneur en protéine d’un gainer varie entre 30 et 60%. Plus le pourcentage en protéine est élevé, plus on qualifie le produit de « lean gainer ».

Comment choisir le meilleur pourcentage de protéines ? C’est simple.

• Si vous êtes débutant ou ectomorphe (très maigre), optez pour un gainer contenant 30% de protéines et au moins 65% de glucides.
• Si vous avez déjà un certain niveau et que vous souhaitez booster votre progression, orientez-vous plutôt vers un lean-gainer, moins riche en hydrates de carbone et contenant au moins 50% de protéines.

La source des protéines

La whey est la meilleure source de protéine pour la prise de masse car elle est rapide à digérer et que l’on peut en consommer souvent. Aussi, elle peut facilement être associée à de la farine d’avoine, du pain complet ou des bananes par exemple.

Un bon gainer doit contenir de la whey protéine. Mais il existe de nombreuses références qui privilégient les mélanges de plusieurs sources, comme la whey, la caséine et l’albumine d’œuf. Cette association permet une assimilation à la fois rapide et durable des protéines, pour un anabolisme musculaire plus soutenu.

Faites votre choix selon le ratio de protéines/glucides désiré, et vérifiez que votre gainer contiennent au moins une source de whey (concentré de whey, isolat de whey, hydrolysat de whey).

Comment utiliser les barres de protéine pour la prise de masse ?

Les barres protéinées sont un atout intéressant pour la nutrition en prise de masse, et ce pour plusieurs raisons :

• - Elles sont riches en protéines
• - Elles contiennent des hydrates de carbone (sauf les barres « low carb »)
• - Elles sont faciles à conserver, à transporter et à consommer
• - Elles sont gourmandes !

Pour faciliter la prise de masse avec des barres protéinées, utilisez ces dernières en collation entre deux repas, après l’entraînement ou le soir au coucher.