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Nutrition

La viande, bonne ou mauvaise pour la perte de poids ?


Publié le 8 octobre 2015

 

La consommation de viande rouge a souvent été associée à la prise de poids car elle est riche en calories et en graisses. Malgré un changement progressif des mentalités, la viande rouge reste un aliment interdit (à tort) dans de nombreux plans alimentaires.

 

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Que votre objectif soit de perdre de la graisse ou gagner en masse musculaire, manger de la viande est bénéfique car les protéines animales ont un apport nutritif plus important par calorie.

 

La créatine, carnitine, carnosine, glycine, vitamine B12, le zinc et le fer; l'EPA et DHA des graisses sont tous des nutriments directement assimilables de la viande.

 

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En plus d'un apport important de nutriments par calorie, les protéines animales aident à préserver la masse musculaire, ce qui est essentiel afin de conserver un bon métabolisme en essayant de perdre de la graisse. Le bénéfice de l'apport nutritif supérieur des protéines animales permet aussi une plus grande satiété et moins de sensation de faim, donc une baisse de l'apport calorique général.

 

L'impact de la viande sur les hormones que sont la ghreline et la leptine est significatif. Les protéines animales soutiennent un apport d'acides aminés dans le sang et l'apport en hormones métaboliques telles que le zinc, le fer et la vitamine D.

 

La viande rouge vous apporte aussi tout un panel de nutriments que vous retrouvez dans les compléments alimentaires de prise de muscle et de perte de gras : vitamine B12, créatine, carinitine, carnosine et omégas 3. Ces nutriments favorisent également une bonne récupération.

 

En déficit calorique, elle soutient la conservation du tissu musculaire tout en ayant un effet rassasiant. Ne pas souffrir de fringales malgré un apport calorique restreint est le meilleur moyen de tenir sa diète et donc d'avoir des résultats appréciables en terme de définition musculaire.