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Idée reçue

Idée reçue : une alimentation riche en protéines est mauvaise pour les os


Publié le 20 février 2015

L’alimentation riche en protéines souffrait déjà d’une idée reçue concernant les problèmes de reins. Cela provenait du fait que les personnes souffrant de problèmes rénaux compromettent encore plus leur fonction rénale en mangeant beaucoup de protéines. Néanmoins les personnes avec une fonction rénale normale n’ont aucun souci à se faire.

 

 

Un autre mythe qui a encore bonne presse est celui qu’une nutrition riche en protéines est mauvaise pour les os. C’est en réalité tout le contraire ! Nombreuses sont les études qui montrent un bénéfice significatif d’une alimentation hyper protéinée sur la santé osseuse. Les diètes hyper protéinées sont associées à une densité minérale osseuse accrue pour toutes les catégories de population.

 

 

protein-shake

 

L’argument selon lequel une alimentation hyper protéinée compromet la force osseuse vient de la théorie que beaucoup de protéines dans l’organisme créent une acidité excessive qui nécessite une protection. Cette défense du corps se caractérise par une perte de sodium, potassium et calcium dans les os. Bien qu’une alimentation riche en protéines crée une augmentation de calcium dans les urines, il n y a en revanche aucune preuve scientifique d’une perte de densité osseuse.

 

 

Toute diète riche en protéines est associée à une meilleure densité osseuse chez toute population.

La seule action à mettre en œuvre lorsqu’on mange plus protéiné c’est de réduire l’acidité potentielle en mangeant plus de légumes et fruits, tout en éliminant les aliments qui réduisent le pH et acidifient votre organisme tel que le fromage, les produits laitiers et les céréales.